(1 июля 2018) В Мордовии выпустили книгу с рецептами кургони. Лакомство по достоинству оценили и болельщики ЧМ-2018, которые оказались на фестивале мордовской кухни в Саранске.
Это особая ватрушка с начинкой из картошки и творога. Казалось бы, блюдо незамысловатое, но существуют десятки вариантов его изготовления. Его популярность в Рузаевском районе столь высока, что выпечка стала кулинарным брендом этой территории.