Онлайн-фестиваль финно-угорских народов Татарстана знакомит с мордовской кухней

(25 апреля 2020) Первый Онлайн-фестиваль «Национальная палитра финно-угорских народов Татарстана» продолжает цикл мастер-классов по приготовлению национальных блюд мари, мордвы и удмуртов. Сегодня знакомимся с традиционным блюдом мордовского народа «Пангонь модырькат».

IMG-20200424-WA0030

Этот мастер-класс, в рамках Онлайн-фестиваля «Национальная палитра финно-угорских народов Татарстана», представляет председатель РОО «Национально-культурная автономия мордвы РТ» Наталья Сабитова.

Мордва делится на два субэтноса — эрзя и мокша. Так что, говоря мордовская кухня, мы подразумеваем кухни все-таки двух народов. На формирование мордовской кухни большое влияние оказали образ жизни и особый уклад хозяйства, которые финно-угорские народы вели с незапамятных времен. Исторически мордва, в первую очередь, это народ собирателей, охотников и рыболовов, и только потом растениеводов и животноводов. Поэтому большую часть рациона мордовской кухни составляют блюда, ингредиенты для которых были либо собраны, либо пойманы в природе. Стоит также отметить, что во время формирования мордовской кухни люди были язычниками, и это подразумевало особое отношение мордвы к природе. Сегодня мы приготовим издревне любимое блюдо народа мордвы — рассказывает Наталья Михайловна.

IMG-20200424-WA0026

Для приготовления традиционного мордовского блюда «Пангонь модырькат» потребуются следующие ингредиенты:

Картофель
Грибы
Лук
Яйцо
Сливки
Соль
Специи

IMG-20200424-WA0024

Все продукты нарезаем полукольцами, лук маринуем с грибами, предварительно посолив, выкладываем слоями в горшочек, заливаем яйцом и сливками.

IMG-20200424-WA0023

Готовим в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

IMG-20200424-WA0031

Приготовьте для своих близких традиционное мордовское блюдо. Выкладывайте фотографии с вашим «Пангонь модырькат» в социальных сетях с хэштэгом -#национальнаякухня_мордва.

Любовь Тукаева,
Информационный центр ДДнТ

Добавить комментарий

bn-of-rt bn-uslugi bn-ufms bn-anrussia bn-prch